El proyecto “Peralillo, educativo y sustentable”, fue desarrollado por Fundación Alter Eco y postulado por el Centro de Padres de la Escuela Edmundo Vidal Cárdenas de Peralillo al Fondo de Protección Ambiental del Ministerio de Medio Ambiente. El trabajo realizado, contempló la implementación de una huerta escolar donde los profesores y alumnos han participado en los procesos de siembra, germinación, trasplante, cuidados, cosecha y guardado de semillas.

Junto con lo anterior, la huerta escolar se complementa con un microscopio para apoyar las labores pedagógicas, una guía de apoyo docente para trabajos en la huerta y una publicación que rescata las tradiciones campesinas locales, que aún se encuentra en edición. Asimismo, en este espacio se han desarrollado actividades vinculadas temáticas medioambientales que contaron con el apoyo de otras organizaciones que quisieron aportar con sus conocimientos, tales como, INIA Vicuña, PAR Explora UCN Coquimbo y CEAZA.